Programa de actos y menús de "Inverdura"

01-11-2012 | Turismo

La Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana y la Federación de Sociedades Gastronómicas "El Hortelano" conjuntamente con el Ayuntamiento de Tudela han presentado el programa de actos para "Inverdura Tudela". Consulta y descargate el programa así como los menús de los restaurantes para estos meses.

Durante los meses de noviembre, diciembre y enero los restaurantes pertenecientes a la Asociación de Restaurantes de la Verdura de Tudela contarán con un menú de verduras de invierno en sus restaurantes.

RESTAURANTE REMIGIO 

C/ Gaztambide, 2. (Tudela) T. 948.820.850 

Menú: 

- Rigatoni, coliflor en texturas, trufa y queso del roncal 

- Cebollica y Agraz-verjus 

- Ensalada invernal: Cardo rojo, achicoria, negrala 

- Huevo punki de patata y pimiento del cristal 

- Borraja, Vieira, pesto de algas y mayonesa tibia 

- Alcachofas, cochinillo naranja y clavo 

- Postre a elegir de la carta 

PVP: 38€ (IVA Incluido)- Bebidas a parte. 

“Todos los días excepto Miércoles y Domingos noche” 

RESTAURANTE ALCAZABA (HOTEL AC, CIUDAD DE TUDELA) 

C/ Misericordia, s/n. (Tudela) T. 948.402.440 / 628.946.745 

Menú: 

- Ensalada de cardo rojo, apio y mingrana, sobre crema de perdiz escabechada 

- Crujiente tostada de pimientos del cristal & láminas de oliva negra 

- Canelón Ibérico de Borraja 

- Salteado de verduras de la huerta, setas y huevo cuajado 

- Alcachofas con txangurro, lascas de parmesano 

- Los postres del Alcazaba 

PVP: 35€ (Pan, Café e IVA Incluido)- Bebidas a parte. 

“Todos los días excepto Domingos” 

RESTAURANTE TREINTAITRES 

C/ Pablo Sarasate, 7. (Tudela) T. 948.827.606 

Menú: 

- Ensalada de cardo rojo, escarola, nabo, achicoria y aceite de olivas negras 

- Crema de calabaza amarilla con huevo poche y pan de ajo 

- Láminas de patatas confitadas en aceite de codillo  de jamón con tallos de borrajas y sus cremitas 

- Ravioli de pasta de arroz con espinaca y hongos, salsa de cava 

- Ajetes fritos dos veces y cebolleta confitada al chardonnay 

- Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico y voulet de hongos con holandesa en pomada 

- Corona de alcachofas fritas con foie fresco y puerro crujiente 

- Garbanzos con berza a la manera tradicional 

- Postre a elegir de la carta 

PVP: 44€ (IVA Incluido)- Café y Bebidas a parte. 

“Todos los días excepto las noches de Domingo, Lunes y Martes”

 RESTAURANTE BEETHOVEN 

Avenida de Tudela, 30. (Fontellas) T. 948.825.260 

Menú: 

- Won-Ton de Invierno 

- Ensalada de cardo rojo con aceite de olivas deshidratadas 

- Pimientos de cristal asados con anchoas en salazón 

- Alcachofas salteadas con hongos 

- Wok de mini verduras y micro vegetales con bogavante 

- Menestra de verduras de invierno 

- Helado de vainilla con frambuesas calientes (Versión 2012) 

PVP: 37€ (Pan, Café e IVA Incluido)- Bebidas a parte. 

“Todos los días excepto Domingos” 

RESTAURANTE PRÍNCIPE DE VIANA 

C/ Mayor, 191. “Dentro de las Bodegas” (Murchante) T. 606.360.081 / 670.353.155 

Menú: 

- Ensalada de la tierra (cardo rojo en aceite, cogollos, achicoria, escarola) 

- Cebollas estofadas en su jugo 

- Penca de acelga en tempura 

- Borraja corta en aceite extra virgen 

- Alcachofas fritas con ajos tiernos 

- Brócoli con papada ibérica y salsa ahumada 

- Cardo blanco al natural al estilo de mi abuela 

- Tarta de cuajada con helado de leche merengada  

PVP: 30€ (Pan, Café e IVA Incluido)- Bebidas a parte. 

“Todos los días” 

RESTAURANTE TRINQUETE 

C/ Trinquete, 1 Bis. (Tudela) T. 948.413.105 

Menú “Tú decides donde parar”: 

- Caldo del hortelano, huevo hilado y toque fino 

- Corazones de cogollos de Tudela, solomillo de sardina y el aliño de mi padre 

- Cuajada de borraja en texturas con sal de trufa negra 

- Timbal de verduras de invierno al dente, huevo de nuestras gallinas y piñón tostado 

- Rebrote de cardo blanco a la salsa de anacardo 

- Hoja de acelga rellena de su penca, otras verduras y crema de zamburiña 

*Si paras aquí 29€ (IVA Incluido)- Bebidas a parte.

- Cebollas tiernas planchadas sobre reducción de garnacha de la tierra 

- Alcachofas frescas salteadas al wook con escalope de foie fresco 

PVP Menú degustación completo: 39€ (IVA Incluido)- Bebidas a parte. 

“Todos los días”

RESTAURANTE PICHORRADICAS CASA IGNACIO 

C/ Cortadores, 11 (Tudela) T. 948.821.021 

Menú: 

- Borraja con crema fina de patata y panceta crujiente 

- Cebollicas estofadas 

- Coulant de espinacas cubierto de jamón 

- Puerros con verduritas y trigueros 

- Alcachofa frita con salteadito de Foie y huevo poche 

- Postre 

PVP: 35€ (Pan, Café e IVA Incluido)- Bebidas a parte. 

“Todos los días excepto domingos noche y lunes” 

RESTAURANTE SENT SOVÍ 

C/ Paseo del Queiles (Tudela) T. 948.413.748 

Degustación de Carta de Verduras de Temporada. 

PVP/Medio: 35€ (IVA Incluido) 

“De Martes a Domingo al mediodía, Viernes y Sábado noche. Lunes Descanso” 

Documentos adjuntos:

• Menús de la Asociación de Restaurantes de la Verdura Tudelana (PDF)
• Programa de Actos Inverdura Tudela (PDF)

volver

• Actas y Plenos
• Avisos
• Comercio
• Cultura
• Deportes
• Economía y hacienda
• Educación
• EDUSI
• Fiestas
• Industria y Desarrollo
• Juventud
• LEADER
• Servicios sociales
• TICs
• Turismo
• Urbanismo, viviendas y obras