Inverduras 2013. Promoción de las Verduras de Invierno.

26-11-2013 | Turismo

José Aguado (Restaurante Príncipe de Viana) y Jesús Älava (Concejal de Turismo)

José Aguado (Restaurante Príncipe de Viana) y Jesús Álava (Concejal de Turismo) han sido los encargados de presentar el programa de actividades de “INVERDURA 2013”, una iniciativa organizada por el Ayuntamiento de Tudela , la Asociación de Restaurantes de la Verdura tudelana y la Federación Gastronómica “El Hortelano” que ofrece diversas actividades, la mayoría gastronómicas, relacionadas con la verdura. Dentro de esas actividades destaca la oportunidad de ofrecer menús de verduras de invierno en los restaurantes de la Asociación de Restaurantes de la Verdura de Tudela.

El programa se inicia el 27 de noviembre en la Fundación Basque Culinary Center de San Sebastián (que cuenta con una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía) con un coloquio y degustación sobre la verdura de invierno de Tudela, a cargo de José Aguado. “Una oportunidad de poder explicar ante más de 100 alumnos del centro todo lo relacionado con la verdura de Tudela. De dónde viene, cómo la cultivamos y cómo la cocinamos”. En resumen, “dar a conocer las verduras de invierno de Tudela, esas que quizás no son tan famosas como otras pero que ofrecen unas posibilidades ilimitadas en la cocina no solo en la española, sino también en la Europea”.

A partir del 29 de noviembre el programa tiene ya como escenario Tudela (Ver programa), y como centro de atracción las cenas populares (Restaurante Remigio, S.G.Pocico, S.G. Topero), y la degustación de pinchos de verdura de invierno en varias asociaciones gastronómicas y recreativas (Caldereros, Portalón y peñas Andatú, Revolvedera y Athletic ).

Además y durante esta edición serán seis (Trinquete, Príncipe de Viana, Treintaitrés, Remigio, Alcazaba y Beethoven) los restaurantes que dispondrán de sus menús de verdura de invierno a unos precios que van de los 25 a los 39 euros. (Ver Restaurantes y menús).

Incluido en el programa, los días 10 y 11 de diciembre tendrá lugar un encuentro empresarial del sector agrícola entre las ciudades de Tudela y Lérida , de donde se espera acudan un total de 30 personas que tal y como ha manifestado Jesús Álava “se pusieron en contacto con nosotros tras las Jornadas de la verdura del pasado año y vienen a visitar empresas, agricultores, centros de distribución, etc…).”

Precisamente es en la distribución en dónde según José Aguado ha de ponerse un mayor esfuerzo. “la fama de la verdura de Tudela es innegable, poco a poco se ha ido dando a conocer. El mayor reto está ahora en conseguir un impulso fuerte en la expansión del producto, en las canales de distribución y en la comercialización de la verdura de Tudela, de ahí que hayamos solicitado al Gobierno de Navarra que al igual que existe una “ruta del vino” se potencie y se cree una “ruta de la verdura”. Ya se está barajando el poder hacerla en próximo año”.

Mientras, tanto Jesús Álava como José Aguado, han destacado la variedad de verduras de invierno existente en la zona, sus posibilidades gastronómicas y sobre todo “ la importancia del factor humano, del trabajo de todas las sociedades y personas que han contribuido, junto con el Ayuntamiento, a organizar estas jornadas”.

Programa

29 DE NOVIEMBRE DE 2013

20.00h; 3º Pregón Homenaje a la boina por el Grupo Literario Traslapuente. Lugar Plaza San Jaime Pregonero: Luis Gonzalez, El Jabonero.

A continuación chiquiteo popular por distintos bares del Centro Histórico, con pincho de chistorra gratuito.

22.00h, Cena Popular en el Restaurante Remigio. Reservas : 609517976

6 DE DICIEMBRE

21.30h; Cenas populares de verdura de invierno y ternera de Navarra en sociedades gastronómicas, Pocico y Topero.

7 DE DICIEMBRE

18.00h La Comparsa de Gigantes de Tudela recorrerán el Centro Histórico de la Ciudad.

19.00h, a 21.30h, Degustación popular de pinchos de verdura de invierno en las Sociedades Caldereros y Portalón y en las peñas: Andatú, Revolvedera, y Athletic de Tudela.

10 y 11 DE DICIEMBRE

Encuentro empresarial, del sector agrícola entre las Ciudades de Lérida y Tudela.

Documentos adjuntos: